Sistemde güncelleme ve geliştirme çalışmaları devam etmektedir

Microbiological characterization of çiğ köfte sold at retail in Ankara, Turkey, and evaluation of selected antimicrobials as ingredients to control foodborne pathogens in çiğ köfte during refrigerated storage

KIRIKKALE ÜNİVERSİTESİ Kariyer
Personel Giriş Giriş

Yayın

Microbiological characterization of çiğ köfte sold at retail in Ankara, Turkey, and evaluation of selected antimicrobials as ingredients to control foodborne pathogens in çiğ köfte during refrigerated storage

01 Ocak 2018 Makale Özgün Makale Google Scholar
Yazarlar
DOÇENT GİZEM ÇUFAOĞLU PROFESÖR NAİM DENİZ AYAZ

Atıf kopyala

D. G. ÇUFAOĞLU, & P. N. D. AYAZ (2018). Microbiological characterization of çiğ köfte sold at retail in Ankara, Turkey, and evaluation of selected antimicrobials as ingredients to control foodborne pathogens in çiğ köfte during refrigerated storage. *Food Control*, 84, 138–147. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2017.04.033

Yayın bilgileri

Dergi Food Control
DOI 10.1016/j.foodcont.2017.04.033
Veri tabanı SCI; Google Scholar
Cilt / Sayı 84 / -
Sayfa 138 – 147
Yayına Git

Atıf verisi 14 Kasım 2026 tarihinde güncellendi.

Dergi: Food Control | Yıl: 2018 | Cilt/Sayı: 84 | Sayfa: 138-147 | DOI: 10.1016/j.foodcont.2017.04.033 | Yazarlar: Ghazzi Marya,Porto-Fett Anna CS,AYAZ NAİM DENİZ,Ozansoy Görkem,ÇOPUROĞLU GİZEM,GÖNCÜOĞLU MUAMMER,Dluzneski Ashton,Holinka Sarina,Shoyer Bradley A,Shane Laura E,Stahler Laura J,Campano Stephen G,Luchansky John B

Kaynak bazlı atıf

Kaynak Atıf
Google Scholar 15
Etkin 0

Yayın metrikleri (GS / WoS / Scopus)

15 Google Scholar Atıf

Yazarlar arası ortak yazarlık ağı

Bu yayının KKU yazarları arasındaki iş birliği bağlantıları.

AI Asistan
Çevrimiçi