Yayın

Microbiological characterization of çiğ köfte sold at retail in Ankara, Turkey, and evaluation of selected antimicrobials as ingredients to control foodborne pathogens in çiğ köfte during refrigerated storage

01 Ocak 2018 Makale Özgün Makale Google Scholar

6 atıf

Yazarlar

PROFESÖR NAİM DENİZ AYAZ

DOÇENT GİZEM ÇUFAOĞLU

Yayın bilgileri

Dergi Food Control

DOI 10.1016/j.foodcont.2017.04.033

Veri tabanı SCI; Scopus; Web of Science; Google Scholar

Cilt / Sayı 84 / -

Sayfa 138 – 147

Yayına Git

Atıf verisi 15 Kasım 2026 tarihinde güncellendi.

Anahtar kelimeler

Dergi: Food Control | Yıl: 2018 | Cilt/Sayı: 84 | Sayfa: 138-147 | DOI: 10.1016/j.foodcont.2017.04.033 | Yazarlar: Ghazzi Marya,Porto-Fett Anna CS,AYAZ NAİM DENİZ,Ozansoy Görkem,ÇOPUROĞLU GİZEM,GÖNCÜOĞLU MUAMMER,Dluzneski Ashton,Holinka Sarina,Shoyer Bradley A,Shane Laura E,Stahler Laura J,Campano Stephen G,Luchansky John B

Kaynak bazlı atıf

Kaynak	Atıf
Google Scholar	15
Web of Science	6
Scopus	6
Etkin	6

Yayın metrikleri (GS / WoS / Scopus)

15 Google Scholar Atıf

6 Web of Science Atıf

6 Scopus Atıf

Q1 JCR Quartile

1,502 SJR

Web of Science

Accession Number Na8zrLYAAAAJ:YB4bud6kWLwC

Dil İngilizce

ISSN 09567135

eISSN 1873-7129

Endeks SCI

Araştırma Alanları Sağlık Bilimleri Temel Alanı->VETERİNER HEKİMLİK

JCR Quartile Q1 SCImago (field 1300, 2017)

Cilt / Sayı 84 / -

WoS Kaydını Görüntüle

Yazarlar arası ortak yazarlık ağı

Bu yayının KKU yazarları arasındaki iş birliği bağlantıları.

Microbiological characterization of çiğ köfte sold at retail in Ankara, Turkey, and evaluation of selected antimicrobials as ingredients to control foodborne pathogens in çiğ köfte during refrigerated storage