Sistemde güncelleme ve geliştirme çalışmaları devam etmektedir

Comparative analyses of milk and water kefir: Fermentation temperature, physicochemical properties, sensory qualities, and metagenomic composition

KIRIKKALE ÜNİVERSİTESİ Kariyer
Personel Giriş Giriş

Yayın

Comparative analyses of milk and water kefir: Fermentation temperature, physicochemical properties, sensory qualities, and metagenomic composition

01 Ocak 2023 Makale Özgün Makale Google Scholar
Yazarlar
DOÇENT GİZEM ÇUFAOĞLU

Atıf kopyala

D. G. ÇUFAOĞLU (2023). Comparative analyses of milk and water kefir: Fermentation temperature, physicochemical properties, sensory qualities, and metagenomic composition. *FOOD BIOSCIENCE*, 55, 103079. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103079

Yayın bilgileri

Dergi FOOD BIOSCIENCE
DOI 10.1016/j.fbio.2023.103079
Veri tabanı SCI-Expanded; Google Scholar
Cilt / Sayı 55 / -
Sayfa 103079 – -
Yayına Git

Atıf verisi 15 Kasım 2026 tarihinde güncellendi.

Dergi: FOOD BIOSCIENCE | Yıl: 2023 | Cilt/Sayı: 55 | Sayfa: 103079 | DOI: 10.1016/j.fbio.2023.103079 | Yazarlar: ÇUFAOĞLU GİZEM, ERDİNÇ AYŞE NUR

Kaynak bazlı atıf

Kaynak Atıf
Google Scholar 28
Etkin 0

Yayın metrikleri (GS / WoS / Scopus)

28 Google Scholar Atıf
AI Asistan
Çevrimiçi