Sistemde güncelleme ve geliştirme çalışmaları devam etmektedir

Comparative analyses of milk and water kefir: Fermentation temperature, physicochemical properties, sensory qualities, and metagenomic composition

KIRIKKALE UNIVERSITY Career
Staff Login Login

Publication

Comparative analyses of milk and water kefir: Fermentation temperature, physicochemical properties, sensory qualities, and metagenomic composition

01 Ocak 2023 Makale Google Scholar
Authors
DOÇENT GİZEM ÇUFAOĞLU

Atıf kopyala

D. G. ÇUFAOĞLU (2023). Comparative analyses of milk and water kefir: Fermentation temperature, physicochemical properties, sensory qualities, and metagenomic composition. *Food Bioscience 55, 103079, 2023*.

Yayın bilgileri

Dergi Food Bioscience 55, 103079, 2023
Veri tabanı Google Scholar
Kaynak GoogleScholar
Yayına Git

Atıf verisi 15 Kasım 2026 tarihinde güncellendi.

G Cufaoglu, AN Erdinc | Food Bioscience 55, 103079, 2023

Citations by source

Kaynak Atıf
Google Scholar 28
Etkin 0

Yayın metrikleri (GS / WoS / Scopus)

28 Google Scholar Atıf
AI Assistant
Online